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十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列

发布日期: 2020-06-20

根据昆虫学家所讲,鲜色的花朵最能吸引昆虫的到访。咁又係,最近大家一见到黄色的物体,不论是 芒果 、 菠萝 、还是 香蕉 ,都即时联想到美味的甜品。好,今次记者就将所有黄色的甜品集合,打造「攞你味蕾3000」,呢十吨黄色炸药睇你点顶!

法国风味 黄色下午茶

生果甜品,味道轻爽,最啱夏天。唔止我同意,连法国甜品大师Pierre Hermé都举脚赞成。Pierre反覆试了多款鲜果组合,终于搵出今个夏季的铁三角——热情果,鲜橙同芝士。骤眼看,三种味道不相关,吃一啖,发现奇妙地和谐。Magic~

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
Cafe位于103楼,环境开扬舒服,坐半天也不愿离开。

Ritz Carlton的Cafe103 正举行以此为主题的下午茶。由鹹点到甜点,通通用上法国热情果,美国香橙同mascarpone芝士做材料。整个tea set,以橙黄色为主调,充满夏日气息。要令三种材料平分春色,大厨实在下了不少功夫。小小一件泡芙,就内藏3层馅料,味道由轻而重,奶香中又吃到甜甜的橙肉,还有泛酸的热情果香,错综複杂,啖啖心机。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
热情果香橙忌廉脆饼泡芙一口泡芙集齐香软酥脆的口感,甜的橙,酸的热情果,香软芝士,三者混合,味道複杂。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
热情果香橙忌廉方块 白朱古力内,夹着热情果酱及忌廉芝士,甜而不腻。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
热情果香橙鬆饼 传统法式鬆饼,质地较乾,本身混入热情果粉,不用另搽果酱。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
热情果香橙忌廉蛋糕 加了橙皮及西班牙脆乳酪的磅蛋糕,充满夏天感觉,味道轻怡。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
热情果香橙忌廉冻 鲜橙肉,芝士,杏仁蛋糕分层铺好,一匙搯到底,果香澎湃,很开胃。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
热情果香橙忌廉法式小圆饼 一面是香橙,一面是芝士,内馅是朱古力,甜酸平衡优雅。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
海鲜忌廉蟹籽柠檬瑞士卷 淡淡的柠檬幽香与海鲜忌廉非常合拍,还咬到卜卜脆蟹籽,有趣。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
烟三文鱼柠檬酱黑麦包三文治 柠檬酱为原本平淡的三文鱼三文治提味提香,令平凡变得不平凡。

有心的不止食物,还有布置。弃用传统三层架,以小木柜盛起点心,令每件都增添艺术的气息。配一壶Pierre Hermé热情果香橙红茶,果香茶香,混为一体。这个下午,我在云霄中,舒服得不愿返回人间。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
弃用传统三层架,以小木柜盛起甜品,感觉似书架,很有新鲜感。
十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
配一壶Pierre Hermé的热情果香橙红茶,果香茶香,平衡有致,美妙!

Pierre Hermé Paris 「Satine」下午茶

地址:尖沙咀丽思卡尔顿酒店103楼

电话:2263 2270

供应期:即日至31/8

营业时间:3:30pm-5:30pm

收费:$388/位

备注:设加一,收信用卡

夏天为大地带来缤纷水果,能做出各种甜点,选择太多,只可惜胃口有限,真令人苦恼。还好,每款水果都有自己的甜酸度,湿度等特性,擅加发挥,不论颜色还是味道,都有画龙点睛的效果。以下几款算是示範作,外形精緻,味道亦恰到好处,值得一试。

芒果!至潮千层蛋糕

Lady M的千层蛋糕令全城疯狂,想不到竟然有人想出将拿破仑同千层饼二合一。两位曾经在Marco Polo酒店饼房做过的女厨,本想将千层蛋饼改良,送给有鲜奶敏感的妹妹,于是创出一个既有千层酥皮,又有薄饼皮双重口感的蛋糕。21层中有忌廉有吉士,甜味有层次,加上酥脆的拿破仑, 还将3个大吕宋芒切片铺在其中。啖啖香芒,中和了吉士和忌廉的油腻,咬起来香脆又富层次,很有新鲜感。吃时配一支唧唧芒果汁,果香满泻,芒迷必试。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
至潮千层蛋糕 $240/4 吋装

Y2 Cakes 怡和园

地址:荃湾横龙街43-47号龙力工业大厦1807室

电话:3480 8628(WhatsApp落单:9310 4170)

营业时间:星期一至五12nn-7pm、星期六12nn-5pm(星期日休息)

网址

备注:所有蛋糕,必须提早预订

菠萝!有型菠萝拼盘

这个全新的夏日甜品, 用了多款夏日鲜果,望见已觉缤纷。1/4开边菠萝,起肉排得整齐, 淋上用蛋黄, 橙酒, 忌廉打成的沙巴翁汁,再烤香。吃起来,菠萝肉片片鲜甜,伴有奶香的浓郁酱汁,口味简单,却不单调。旁边是白酒为基调的啫喱,上层是柚子,下层是蜜桃,入口清新, 果味丰盈, 酒香飘逸, 是饱餐一顿后,美好的句号。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
有型菠萝拼盘$78

香蕉!萌爆焦糖香蕉窝夫

吃甜品,就是给人快乐的感觉,每次见到窝夫上用杏仁脆片做的可爱小熊,心情就会特别好。这里的窝夫,即点即做,粉浆用料足,蛋香踏实,厚厚一块,几分钟就出炉,外脆内香。配料有完熟的香蕉,切片后撒上砂糖,再火炙,做出焦糖效果,加一球movenpick 云呢嗱雪糕。吃时最紧要快手,衬雪糕还冰,窝夫热烫时,连同香蕉,一同入口。雪糕软滑,窝夫酥香,焦糖香 蕉脆口,三种口感,同时来袭。吃不下整份,亦可点半份,服务非常细心。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
萌爆焦糖香蕉窝夫$118

Espuma

地址:中环威灵顿街2-8号17楼

电话:2973 6088

营业时间:11:30am-11pm

备注:设加一,收信用卡

Bello。认识你们已经5年,由跟住Gru 四处做坏事,到今个暑假自己担正落手去偷英女王皇冠,我一直追随在侧,将电影看了一遍又一遍。电影转眼就落画~ 呜~ 呜,不知何年何月再相见,以后想念你们的时候,我会去吃甜品,见到sharp 醒的黄色,会令我振奋一点。Poopaye ﹗

鲜果 Cupcake

Cupcake用新鲜生果製作:香蕉、菠萝、热情果、苹果……全部味道清新天然,跟坊间的香精果味,是两回事。饼底减甜,中和饼 面糖胶公仔的甜度。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
鲜果 Cupcake$30/个

Iris’s Barkery

电邮:irisyau1010@gmail.com

备注:Cupcake订单十个起,味道可自选, 须早两星期前预订。

香蕉奶热饮

店主自行研发用韩国香蕉奶拉出Minions香蕉热饮,坦言试了过百杯,才做出现在的效果。热辣辣,奶香扑鼻,蕉味自然,柔滑顺喉。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
香蕉奶热饮$55

香蕉忌廉蛋糕

外面用海绵蛋糕碎模仿圆碌碌的Minions,切开是忌廉同用鲜香蕉肉做成的啫喱,入口香滑,不太甜,非常讨好。日卖20件,卖完就无。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
香蕉忌廉蛋糕$58

Café R&C

地址: 铜锣湾希云街22-24号地舖

电话:2890 9838

营业时间:星期日至四11am-10pm; 星期五、六11am-12mn

备注:设加一,只收现金; 香蕉奶热饮只限平日3pm-5pm供应

Minions 芭菲

用芒果啫喱、鲜吕宋芒粒、忌廉和粟米脆片分层铺出Minions的身体,再加一大球芒果雪糕做头,伴以招牌大眼睛,头顶还有 两条头髮,造型可爱。

十吨黄色炸药!芒果 + 菠萝 + 香蕉 最强甜品系列
Minions 芭菲$42

SkyB

地址:粉岭联和道9号地舖

电话:5901 6008

营业时间:星期日至四2pm-9pm; 星期五、六2pm-10pm(星期二休息)

备注:不设加一,只收现金